Viele Gartenerden werden mit Torf angereichert. Eigenschaften wie Nährstoffarmut, eine hohe Wasserspeicherfähigkeit, niedriger pH-Wert und geringes Gewicht im trockenen Zustand machen Torf zum beliebten Zusatz.
Regional, biologisch, gesund, in wenigen Tagen erntereif, ganz ohne Plastik, klima- und jahreszeitenunabhängig, platzsparend und dazu noch in Selbstversorgung vom Fensterbrett? Ja, das alles ist möglich.
Kein Herbst ohne Zwetschken, Äpfel und Kürbis. Wir machen daraus die Klassiker Powidl und Zwetschkenröster und ein fruchtig – würziges Apfel-Kürbis-Chutney.
Das Trocknen von Obst kommt nie aus der Mode. Kein Wunder – die knusprigen Apfelchips sind ein beliebter Snack und auch das trendige Fruchtleder ist einen Versuch wert!
Für zucker- und säurereiches Obst ist das heiße Abfüllen die ideale Methode zum Haltbarmachen. Wir verwenden es für die Himbeersauce und für die Uhudlermarmelade. Und für die experimentierfreudigen unter euch empfehlen wir die zuckerarme Leinsamen-Brombeer-Marmelade.
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